Anasayfa > AHUDUDU FÄ°DANI -RASPBERRÄ°ES

AHUDUDU NEDÄ°R?

Ahududu ya da Frambuaz (Rubus idaeus), gülgiller (Rosaceae) familyasından, yaz ve sonbahar mevsiminde kırmızı renkli ve tatlı meyveler veren bir bitki türü. Genelde ormanların açık verdiÄŸi yerlerde veya önceden yangın ya da aÄŸaç kesimi ile açılan alanlarda büyür. Ahududu çiçeÄŸi, arılar için temel bir nektardır. Nemli iklime sahip bölgelerde kolayca üretilebilir ve kesilmedikçe kendiliÄŸinden ürer. Ä°ki türü ticari olarak mevcuttur: yazın çok kısa bir dönemde yetiÅŸen vahÅŸi türü ve sürekli meyve veren türü. Ahududu yaprakları, taze veya kurutulmuÅŸ olarak bitki çaylarında kullanılır. Yaprakları 3'lü veya 5'li gruplar halinde bulunur ve altları gümüÅŸ-beyaz renktedir.

AHUDUDU NASIL YETÄ°ÅžTÄ°RÄ°LÄ°R

Ahududu, taze ürünler pazarı ve ticari iÅŸleme için yetiÅŸtirilir. Geleneksel olarak yaz sonu mahsülü olan ahududu, yeni bir teknoloji, çeÅŸitlilik ve yenilikler sayesinde tüm yıl boyunca tüketilebilir. Ahududunun tam olgunluÄŸuna eriÅŸebilmesi için bol güneÅŸ ışığı ve suya ihtiyacı vardır. KuÅŸ dışkısı ile yayılan tohumlarla ahududular bahçelerde sık sık yabani ot olarak baÅŸ gösterirler. Ahududuların yetiÅŸtirilmesine normalde kışın dip sürgünlerden baÅŸlanır. Bu sürgünler bir metre aralıklarla verimli, iyi kanalize edilmiÅŸ topraklara ekilmelidir. Dikimden önce toprağı derinlemesine kazarak ve gübre gibi organik maddeler ekleyerek hazırlayın. Ä°lk sene, bitkinin rezervlerini depolaması ve büyüyebilmesi için bütün çiçekler toplanır. Ä°kinci seneden itibaren bir önceki senin fidanları ilkbaharda çiçeklenecek ve yazın meyveler olgunlaÅŸacaktır. Ä°lkbahar ve yaz boyunca bitkiyi iyi sulanır, fakat sonbahar döneminde su miktarını azaltılır. Bu, fidanların kışı geçirebilmeleri için sertleÅŸmekerini saÄŸlayacaktır. Kış boyunca eski çiçeklenmiÅŸ fideleri toprak seviyesinde budanır. Yeni fidelerin de küçük ve zayıf olanları ayıklanır. Birbirilerine çok yakın büyüyen fideleri sökülür, fidelerin arasında 10-15 cm mesafe olmalıdır. ÇoÄŸu ahududu çeÅŸidinin kazığa baÄŸlanması gerekecektir. Ahududular kuvvetlidir ve biraz istilacı olabilirler. Bitkinin biraz uzağında sürgün verebilirler. Ä°lkbaharda bitkinin sınırlarını iÅŸaretlenir ve bu bölgeyi bir bel ile kazınır. Bu iÅŸlem sürgünleri ayıracaktır. Bölgenin dışındaki sürgünleri kazıp çıkartılır. Koyu kırmızı rengini almış ve göbeÄŸine dokunulan meyveleri toplanır. Meyveler bu zamanlarında en tatlı hallerine ve olgunluÄŸa eriÅŸmiÅŸtir. Fazla meyvelerden ahududu reçeli yapılabilir veya bu meyveler dondurulabilirler.

AHUDUDUNUN FAYDALARI

Ahududu iyi bir kan yapıcı olmasının yanında mevcut kanı temizler. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını saÄŸlar. Terletir ve idrar söktürür. Kabızlığı giderir. Vücuda dinçlik verir. Kuzey ahududu (Rubus arcticus) Kokulu ahududu (Rubus odoratus) Åžarap ahududusu (Rubus phoenicolasius) Beyaz kabuklu ahududu (Rubus leucodermis)